Soupe de Potimarron Comté Noix

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PotimaronComtéNoixIngrédients :

1 oignon
1 potimarron
1 cc de graines de cumin
1 cc huile végétale

sel, poivre
100 g de Comté
8 belles Noix

Recette :

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile.
Quand est est chaude faire revenir les graines de cumin
puis les oignons hachés grossièrement.

Laver le potimarron, coupez le en 2 et videz le de ses graines ( garder les pour les ressemer le printemps prochain ;-))

Garder la peau si elle est belle et couper le en morceau de tailles égales.

Ajoutez les morceaux de Potimarron dans la casserole et faire revenir quelques instants avec les graines de cumin et l'oignon.

Verser l'eau sur les légumes sans les immerger totalement. Cette soupe est épaisse et se rapproche de la purée.

Une fois les morceaux de courge bien tendre, mixer avec un mixeur plongeur jusqu'à obtenir un mélange très onctueux.

Servir dans des bols individuels avec du Comté rapé et des cerneaux de noix !