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La Galette des Rois,

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
100g de beurre mou
100g de sucre
125 g de poudre d'amandes
2 œufs
2 c. à s. de crème fraîche.
1 jaune d'oeuf et une goutte d'huile de tournesol pour la dorure.
1 c. à s. de rhum ou de fleur d'oranger

Une ou deux fèves et la couronne



Mélanger le beurre mou, le sucre, la poudre d'amande et une pointe de sel.

Puis ajouter les deux œufs, la crème fraîche et arôme de votre choix.

Mettre le tout au frigo 30 minutes.

Dans un plat à tarte, étaler une première pâte feuilletée puis étendre le mélange du frigo.

Mettre la fève ( au début on oublie toujours cette étape!!!!).

Mouiller le bord de la pâte puis superposer la deuxième pâte et souder les bords entre eux.

Tailler la surface avec le dos d'un couteau.

Avec un pinceau dorer le dessus au jaune d’œuf.

Enfourner 30 minutes à 200 degrés.


Vive la Reine ! Vive le Roi !