La Galette des Noix

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Une galette avec de la pâte feuilletée ... bien sur !

Pour cette recette, j'ai acheté  la pâte feuilletée, pas eu ni le courage ni la patience de la faire moi-même !
Un jour peut être !

Galette des NoixIngrédients :

Une fève

80 g de beurre

80 g de sucre

100 g de cerneaux de noix

2 pâtes feuilletées pur beurre

2 œufs

Pour la dorure :

1 jaune d’œufs

1 cc d'huile végétale

Recette :

Mixez les cerneaux de noix afin d'obtenir de la poudre de noix, si certains morceaux ne sont que grossièrement mixés, ce n'est pas grave, cela donne un peu de croquant à la préparation.

Dans un saladier, mélangez la poudre de noix et le sucre. Ajoutez les œufs préalablement battus.

Faire fondre le beurre au bain marie, puis l'ajouter à la préparation.

Mélangez de façon à obtenir une consistance homogène.

Déroulez une pâte au fond d'un moule.

Galette des Noix

Verser la ' frangipane' sur la pâte feuilletée, n'oubliez pas de déposer une fève à ce moment là !!!

Déroulez ensuite la deuxième pâte feuilletée sur l'ensemble.

Pincez les bords des deux pâtes ensemble de façon à faire une jointure.


Pour la dorure :

Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œufs avec une cuillère à café d’huile végétale ( l'huile ajoute un aspect brillant imparable à votre dorure ! ).

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la totalité de la surface de la galette avec le mélange huile/jaune d’œufs.

Enfournez dans un four à 180° pendant 30 min.